La taille en vert est une taille réalisée en été sur les fruitiers.

Dans le domaine Ali, elle se pratique sur les pommiers après éclaircissage.

L’objectif de cette taille est multiple :
- Obtenir des pommes d’un plus gros calibre
- Faciliter la maturation des fruits
- Limiter le développement des maladies
- Favoriser la fructification des années suivantes

Le Domaine Ali obtient par cette opération des pommes de haute qualité et de bon calibre.